Choricielo · Chorizo 100% ibérico de bellota

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Sobre 50gr Choricielo · Chorizo 100% ibérico de bellota

Choricielo | 100% Iberian acorn-fed chorizo

Producto Gourmet de la más alta calidad.

Especial para Picar con amigos

Intensidad

23,10 €

46,20 € / kg

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CHOSEN PRODUCT OF THE YEAR 2025!

Get ready to be in the clouds. The taste of our Choricielo will take you to the top so you can enter through the big door.

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Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Choricielo, the chorizo that takes you straight to paradise! 🌟

If angels ate chorizo, this would be it. Choricielo is pure perfection: made with 100% Iberian pork, raised free and fed with the best of nature. Its artisanal curing and its mixture of spices make it a true gastronomic miracle.

Why is it heavenly?

Divine Origin : Purebred Iberian pig, raised in the most blessed pastures.
Blessed Flavor : Just the right touch of paprika and spices for a flavor that caresses the soul.
Glorious Texture : Its artisanal curing gives it that perfect firmness, ready to melt in your mouth.

🎯 Ideal for any occasion : From a quick tapas to the most gourmet board, Choricielo is your ally to make every moment a divine experience.

One click away from a miracle! 🕯️

Ingredients
Iberian pork, salt, pepper, nutmeg, garlic, oregano, sugar, antioxidants (E-331, E-301) and preservatives (E-250, E-252). GLUTEN FREE, LACTOSE FREE.

Nutritional Facts
Energy Value 1952 KJ/100g 471 Kcal/100g

Fats Of which saturated fatty acids: 40.8 g/100g 15.72 g/100g

Carbohydrates Of which sugars: 2.6 g/100g 0.8%

Proteins 23.4 g/100g

Salt 4.16 g/100g

All Monjamón and more products are manufactured by Don Ibérico and certified by Calicer, a company accredited by ENAC (National Accreditation Entity) which ensures compliance with the requirements established by the Iberian Standard, which guarantees the quality of Iberian ham, shoulder, loin and meats. All products comply with strictly defined quality criteria.

Ficha técnica

Tipo de producto	Chorizo
Calidad	Gourmet
Intensidad	10 de 10
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Curación	Más de 6 meses
Formato	Pieza y sobres
Corte	Según variante
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Denominación de origen	Sin DOP
Certificado por	Calicer

Descargar la ficha técnica en PDF

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, azúcar, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, LACTOSA, PROTEÍNA LÁCTEA, LECHE EN POLVO, corrector de acidez (E-331iii), emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-392). Tripa natural de porcino: retirar la envoltura antes de su consumo.
Alérgenos	Leche
Apto para	Sin gluten

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1909 kJ / 460 kcal
Grasas	36,3 g
de las cuales saturadas	12,59 g
Hidratos de carbono	2,0 g
de los cuales azúcares	0,8 g
Proteínas	31,3 g
Sal	5,62 g

🕯️ Los Mandamientos del Chorizo (conservación y consumo)

✨ Cómo conservar

La pieza: sin empezar, en un lugar fresco y seco; una vez empezada, fuera de la nevera, en un sitio fresco y tapada con un trapo. Los sobres cerrados, mejor en la nevera; una vez abierto un sobre, consúmelo en un máximo de 24 horas.

💫 Cómo consumirlo

Pieza: quita la tripa solo del trozo que vayas a comer y la primera rodaja, que estará más oxidada; córtala fina. Sobres: sácalos de la nevera un rato antes y ábrelos para tomarlo atemperado.

👏 Truquitos de Sor Ibérica

1. Deja un par de sobres fuera de la nevera y, según se van consumiendo, ve sacando más de la nevera.

2. Consejo top para que se despegue mejor y saque todo su sabor: con el sobre CERRADO, ponlo bajo el chorro de agua caliente del grifo unos 10-15 segundos por cada cara (según lo caliente que salga) para que coja un poco de temperatura. ¡Parece otro, literalmente cambia de color! Eso sí, cuidado y no te pases o conseguirás chorizo cocido.

🚫 Pecados prohibidos

- Nunca dejes un sobre abierto más de 24 horas, ni siquiera en el frigorífico.

- Ni se te ocurra calentar el chorizo en el microondas.

Y ahora sí... ¡cae en la tentación! 😁

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes lleva?

Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, azúcar, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, LACTOSA, PROTEÍNA LÁCTEA, LECHE EN POLVO, corrector de acidez (E-331iii), emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-392). Tripa natural de porcino: retirar la envoltura antes de su consumo.

¿Lleva gluten o lactosa?

No lleva gluten, pero sí leche (lactosa). Alérgenos: Leche.

¿Cuánto tiempo se ha curado?

Más de 6 meses de curación, en Guijuelo (Salamanca).

¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?

100 % ibérico, alimentado a base de bellota, criado en libertad en la dehesa durante la montanera.

¿Cómo se conserva?

¿Cómo se come?

Pieza: quita la tripa solo del trozo que vayas a comer y la primera rodaja, que estará más oxidada; córtala fina. Sobres: sácalos de la nevera un rato antes y ábrelos para tomarlo atemperado.

¿Quién lo elabora y dónde?

Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).

¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

5 stars: 14 (93%)
4 stars: 1 (7%)
3 stars: 0 (0%)
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¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Esta todo muy bien.

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Muy buen jamón.

El jamón está muy bueno. Lo que más me ha sorprendido es la copa. Parece un lomo pero con más tocino... esta genial.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Todo ok!

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 6 meses

Rico.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: ,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

No soy muy amante del chorizo pero éste es muy suave y exquisito. Enhorabuena

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: En Monjamon me parece que todo está p

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

En el mundo del Ibérico en el que hay tantas calidades diferentes que hacen que hay precios muy dispares , pero paradójicamente muchas veces comprar un producto a priori "barato" acaba resultando caro , y comprar un producto a priori "muy caro" acaba siendo decepcionante. En Monjamon creemos que en el medio está la virtud, pero, que opinas tu?: Magnífico

Cortita y al pie: Si, en los próximos 2-3 meses

Lo dicho, estaremos encantados de leerte: Me encanta Monjamon

Producto excelente

Productos buenísimos y precios geniales

Chorizo de Bellota 100% Ibérico

Piezas de embutidos

Lomo salchichón, chorizo , muy rico y jugoso.

Paletilla iberica , chorizo, lomo.

Como siempre ya soy clienta de hace tiempo, muy rico todo, envío rapido

Insuperable

Sabor auténtico y textura suave. Genial

Excelente Chorizo y Mejor Salchichón

Excelente presentación y mejor sabor en el Chorizo y una excelencia en el sabor del Salchichón. Enhorabuena!!!!!

Todo muy rico

Comprado pack de loncheados forococheros y todo muy rico. Repetiremos

Buenisimo

El chorizo está impresionante!!!

Muy rico

Buen sabor

Rápidos y productos de calidad

Nos ha encantado el lomo iberico de bellota 100% y el jamón también estaba extraordinario. La duda es si llegan a Navidad...

Todo perfecto, repetiré

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