Estuche Regalo con 5 sobres de loncheado a cuchillo - Jamón o Paleta

Producto de Calidad Premium, nuestro TOP.

Especial para Regalar

Raza
ibérica

De bellota

Loncheado
a cuchilloA cuchillo

Intensidad

Sostenible

7 reseñas

73,50 €

183,75 € / kg

Impuesto incluido. Envío calculado en la compra

Producto:

Calidad:

Variante

Envío gratis 24/48 h
Devolución gratuita
Pago seguro
Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Presentacion:

Formato presentado en sobres al vacío cortado a cuchillo de 80 gramos, siempre reciente para garantizar que el producto llega en las mejores condiciones. Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo.

Esta pieza procede de las extremidades posteriores de cerdos ibéricos seleccionados desde temprana edad y alimentados a base de bellotas durante una larga montanera.

Externamente se identifica por su forma alargada y estilizada, su pezuña negra, su caña estrecha y el color dorado de la grasa. Al corte presenta numerosas vetas de grasa de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y su lenta curación. Su sabor es suave y dulce, con una grasa muy rica en matices que estalla en el paladar produciendo una explosión de sabores. Presenta aromas muy equilibrados e intensos.

Ficha técnica

Qué lleva	5 sobres de 80 g (400 g en total) loncheados a cuchillo, en estuche regalo. Según la variante: jamón de bellota 100 % ibérico o paleta de bellota 100 % ibérica.
Tipo de producto	Lote o cesta
Calidad	Premium
Intensidad	9 de 10
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Formato	Lote
Corte	A cuchillo
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Certificado por	Calicer

Descargar la ficha técnica en PDF

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Jamón o paleta de cerdo de bellota 100 % ibérico, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii).
Alérgenos	Sin alérgenos
Apto para	Sin gluten, Sin lactosa, Alto en proteínas

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1476 kJ / 353 kcal
Grasas	20,1 g
de las cuales saturadas	6,56 g
Hidratos de carbono	0,9 g
de los cuales azúcares	0,5 g
Proteínas	42,2 g
Sal	4,17 g

🕯️ Los Mandamientos de la Cesta (conservación y consumo)

✨ Cómo conservar

Siempre mejor en la nevera; aguanta muchos meses al 100 %.

Consumo preferente: 12 meses con el envase cerrado.

💫 Cómo consumirlo

Siempre a temperatura ambiente, lo ideal a unos 20 y pico grados.

👏 Truquitos de Sor Ibérica

1. Deja un par de sobres fuera de la nevera y, según se van consumiendo, ve sacando más de la nevera.

2. Consejo top para que se despegue mejor y saque todo su sabor: con el sobre CERRADO, ponlo bajo el chorro de agua caliente del grifo unos 10-15 segundos por cada cara (según lo caliente que salga) para que coja un poco de temperatura. ¡Parece otro, literalmente cambia de color! Eso sí, cuidado y no te pases o conseguirás jamón cocido.

🚫 Pecados prohibidos

- Nunca dejes un sobre abierto más de 24 horas, ni siquiera en el frigorífico.

- Ni se te ocurra calentar el ibérico en el microondas.

Y ahora sí... ¡cae en la tentación! 😁

Preguntas frecuentes

¿Qué lleva Estuche Regalo con 5 sobres de loncheado a cuchillo?

5 sobres de 80 g (400 g en total) loncheados a cuchillo, en estuche regalo. · Según la variante: jamón de bellota 100 % ibérico o paleta de bellota 100 % ibérica.

¿Qué ingredientes lleva?

Jamón o paleta de cerdo de bellota 100 % ibérico, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii).

¿Lleva gluten o lactosa?

No lleva gluten ni lactosa.

¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?

100 % ibérico, alimentado a base de bellota, criado en libertad en la dehesa durante la montanera.

¿Cómo se conserva?

Siempre mejor en la nevera; aguanta muchos meses al 100 %.

¿Cuánto dura?

12 meses con el envase cerrado. Una vez abierto el sobre, cómelo en un máximo de 24 horas.

¿Cómo se come?

Siempre a temperatura ambiente, lo ideal a unos 20 y pico grados.

¿Quién lo elabora y dónde?

Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).

¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

5 stars: 7 (100%)
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CALIAD SUMMUN REAL

La verdad es que hacia mucho que no probaba un jamón ibérico de bellota tan bueno.
lo pedí y al día siguiente lo tenía en casa. Decir que repetiremos no tiene sentido porque ya lo hemos hecho!

Estuche Regalo con 5 sobres de loncheado a cuchillo - Jamón o Paleta

Excelente

Compra muy sencilla y rápida gracias a su página web intuitiva.
Envío rápido y sin problemas.
Productos presentados con cariño y de excelente calidad.

Todo perfecto como siempre

Buen servicio, gran calidad

El servicio es rápido y atento; la calidad, sublime. Repetiremos.

Buena calidad. Rapidez en el envio

Buena relación calidad-precio.

Muy bien todo.

Buena presentación y el pedido llegó a los pocos días. Gracias.

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