Fuentespina Crianza – vista desde arriba: una copa de Fuentespina Crianza servida con queso y chorizo, y la botella al lado

Fuentespina Crianza

Name: Fuentespina Crianza
Brand: Bodegas Avelino Vegas
SKU: AV_V_FUENTE
Price: 8.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

Producto Gourmet de la más alta calidad.

Especial para

Celebraciones

Sostenible

Producto
del Año 2025

2 reseñas

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Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Fuentespina Crianza [D.O. Ribera del Duero] · Botella de 750 ml · 14 % vol.

Fuentespina Crianza es un tinto de la D.O. Ribera del Duero que hace Avelino Vegas en su bodega de Peñafiel (Valladolid), solo con uva Tempranillo de viñas viejas.

Pasa 12 meses en barrica nueva de roble americano y tiene 14 % vol. Es de color rojo violáceo intenso y huele a fruta roja y negra con un fondo de vainilla y tostado. En boca es potente pero suave, y deja un final largo y fresco.

Queda muy bien con jamón y paleta de bellota 100 % ibéricos, cordero, carnes rojas, platos de cuchara y quesos curados. Se sirve a 16-18 ºC. Botella de 750 ml.

Ficha técnica

Tipo de producto	Vino
Formato	Botella
Maduración	Crianza, 12 meses en barricas nuevas de roble americano
Variedad	100 % Tempranillo (viñedos de más de 40 años)
Graduación	14.0 % vol.
Volumen	750 ml
Elaborador	Bodegas Avelino Vegas
Elaborado en	Peñafiel (Valladolid), España
Denominación de origen	DO Ribera del Duero

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🕯️ Los Mandamientos del Vino (conservación y consumo)

✨ Cómo conservar

Con la botella tumbada, en un lugar fresco y oscuro, sin cambios bruscos de temperatura.

💫 Cómo consumirlo

Sírvelo a 16-18 ºC. Una vez abierto, tápalo bien y tómalo en 2 o 3 días.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se ha madurado?

Crianza, 12 meses en barricas nuevas de roble americano.

¿Cómo se conserva?

Con la botella tumbada, en un lugar fresco y oscuro, sin cambios bruscos de temperatura.

¿Cómo se come?

Sírvelo a 16-18 ºC. Una vez abierto, tápalo bien y tómalo en 2 o 3 días.

¿Quién lo elabora y dónde?

Bodegas Avelino Vegas, en Peñafiel (Valladolid).

¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

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Gran producto

Muy buen jamón cortado en fetas en mi caso. El queso con un gran sabor, igual que los embutidos. Muy buenos productos.

Muy buen jamón

Jamón de muy buen sabor y cortado de una forma agradable al tacto en la boca. Hay que abrir muchos más sobres para confirmar que todo haya curado bien, pero en principio parece muy buena compra. El chorizo picante que acompañó en la compra me pareció absolutamente extraordinario; de los mejores que he probado.

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