Jamón de Bellota 100% Ibérico +42 Meses Loncheado a Cuchillo | 30 Sobres 80 g + 2 Puntas

Jamón de Bellota 100% Ibérico +42 Meses Loncheado a Cuchillo | 30 Sobres 80 g + 2 Puntas

Name: Jamón de Bellota 100% Ibérico +42 Meses Loncheado a Cuchillo | 30 Sobres 80 g + 2 Puntas
Brand: MONJAMON Y MAS
SKU: MJM_JAMOB100_CUCHILLO_30 +2xP
Price: 349.0 EUR
Availability: InStock

Producto Gourmet de la más alta calidad.

Precinto
negro Raza
ibérica

De bellota

Loncheado
a cuchillo

Intensidad

Sostenible Cashback

según nuestros fieles

349,00 €

Impuesto incluido. Envío calculado en la compra

El elegido entre los elegidos, el único y verdadero Monjamón.

Si quieres alcanzar la plenitud, nuestro Monjamón liberará en ti todas las buenas sensaciones que te llevarán directo al paraíso.

Cerdos viejos y en libertad alimentados a base de bellotas
Salado y curación tradicional (+42 Meses)
Producto Galardonado Superior Taste Awards ***

Lo quiero Entero Ver las piezas enteras

Envío gratis 24-48h
Devolución gratuita
Pago seguro
Producto del Año 2025

¿Buscas todavía más calidad?

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre cómo lo hacemos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

En Monjamón y más, el Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra es nuestra obra maestra, un auténtico regalo de la naturaleza y el tiempo. Elaborado con cerdos criados en libertad, alimentados con bellotas y seleccionados por su pureza racial, este jamón es la definición de excelencia.

Certificado de bellota 100% ibérico

¿Por qué es tan especial?

Origen incomparable: Cerdos 100% ibéricos criados en las mejores dehesas, donde la alimentación a base de bellotas marca la diferencia.
Curación perfecta: Más de 42 meses en secaderos naturales, donde el tiempo y el aire puro obran el milagro del aroma y sabor inconfundibles.
Textura y sabor únicos: Jugoso, con un veteado que deslumbra y un sabor intenso lleno de matices que perdura en el paladar.

Un auténtico Pata Negra

Este jamón no es solo un manjar, es una experiencia que combina tradición, calidad y pasión en cada loncha. Perfecto para convertir cualquier ocasión en algo inolvidable.

🎯 Prueba nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra y hazte con una pieza digna de los cielos.

¡A un click del milagro! 🕯️

Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2021

Todos los productos de Monjamón y más están fabricados por Don Ibérico, y certificados por Calicer, empresa acreditada por ENAC (Entidad nacional de Acreditación) lo que asegura el cumplimiento de los requisitos establecidos por la Norma del Ibérico, que garantiza la calidad del jamón, paleta, caña de lomo y carnes ibéricas. Todos los productos cumplen con unos criterios de calidad estrictamente definidos.

¿Qué nos diferencia?

Dentro de la norma. Muy por encima de ella.

Este jamón lleva el precinto negro: certificado de bellota 100% ibérico por Calicer. Hasta aquí, como cualquier otro con brida negra. La diferencia está en todo lo que la norma no pide (y que nosotros hacemos igual, por pura fe). Punto por punto:

Alimentación. La norma marca fechas y hectáreas de montanera, pero no distingue árbol ni añada. Nosotros: bellota de encina, más dulce, y producción ajustada a lo que da cada año.
Edad de sacrificio. La norma exige un mínimo de 14 meses. Nosotros: de 20 a 24 meses o más, casi el doble.
Salazón. Lo habitual es salar a máquina y con sal de sobra, para asegurar aunque quede salado. Nosotros: en pilas, a la antigua, con vuelta a mano a mitad de proceso.
Post-salado. Lo habitual es meter el jamón en un secadero artificial con calor para ir rápido. Nosotros: 12 meses naturales, abriendo y cerrando ventanas.
Curación. La norma pide un mínimo de 600 a 730 días (unos 20-24 meses). Nosotros: más de 42 meses en bodega, con manteca cada 6 meses.
Del nacimiento a tu mesa. Con los mínimos de la norma, unos 3 años. Nosotros: más de 62 meses.

A un click del milagro.

Ficha técnica

Tipo de producto	Jamón
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Precinto	Negro
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Curación	Más de 42 meses
Formato	Loncheado a cuchillo
Corte	A cuchillo
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Denominación de origen	Sin DOP
Certificado por	Calicer
Conservación	Mejor en la nevera. Sácalo un rato antes y cómelo atemperado.
Consumo preferente	12 meses con el envase cerrado
Premios	Superior Taste Award 2023 (International Taste Institute)

Descargar la ficha técnica en PDF

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii).
Alérgenos	Sin alérgenos
Apto para	Sin gluten, Sin lactosa, Alto en proteínas

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1476 kJ / 353 kcal
Grasas	20,1 g
de las cuales saturadas	6,56 g
Hidratos de carbono	0,9 g
de los cuales azúcares	0,5 g
Proteínas	42,2 g
Sal	4,17 g

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