Sobre 80gr Sagrada Paleta de Bellota 100% Ibérica | a cuchillo

Sobre 80gr Sagrada Paleta de Bellota 100% Ibérica | a cuchillo

Name: Sobre 80gr Sagrada Paleta de Bellota 100% Ibérica | a cuchillo
Brand: MONJAMON Y MAS
SKU: MNJ_PB100_LC_80G
Price: 12.5 EUR
Availability: InStock

Producto Gourmet de la más alta calidad.

Precinto
negro Raza
ibérica

De bellota

Loncheado
a cuchillo

Intensidad

Sostenible Cashback

según nuestros fieles

12,50 €

Impuesto incluido. Envío calculado en la compra

Nuestra Sagrada Paleta es un producto muy limitado que cada año se agota.

Conserva un sabor exclusivo digno de aquellos que quieran transformar sus aperitivos y descubrir un placer sin igual

Cerdos viejos y en libertad alimentados a base de bellotas
Salado y curación tradicional (+24 Meses)
Sabor más fuerte que el jamón
Producto Galardonado Superior Taste Awards ***

Envío gratis 24-48h
Devolución gratuita
Pago seguro
Producto del Año 2025

¿Lo quieres cortado a Máquina?

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre cómo lo hacemos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

En Monjamón y más, hay piezas que llevan la palabra sagrado en cada bocado, es una de ellas. Proveniente de cerdos criados en libertad y alimentados con las mejores bellotas, esta joya ibérica refleja la máxima calidad y el respeto por la tradición.

¿Por qué es tan especial?

Cerdos de excelencia: Criados en las dehesas más privilegiadas, alimentados con bellotas y cuidados para ofrecer lo mejor de la raza ibérica.
Curación en torno a 36 meses: Un proceso artesanal en nuestros secaderos naturales, donde el tiempo, el aire puro y la paciencia lo convierten en un manjar inigualable.
Sabor de otro mundo: Más intenso y aromático que el jamón, con un carácter único que sorprende en cada loncha.

El sabor de la tradición elevada al cielo

La Sagrada Paleta es una experiencia ibérica en estado puro: delicada, llena de matices y con una intensidad que no deja indiferente. Un auténtico homenaje a la calidad y la pasión por lo bien hecho.

🎯 Hazte con nuestra Sagrada Paleta y convierte cualquier ocasión en un banquete celestial

¡A un click del milagro! 🕯️

Todos los productos de Monjamón y más están fabricados por Don Ibérico , y certificados por Calicer, empresa acreditada por ENAC (Entidad nacional de Acrecitacin) lo que asegura el cumplimiento de los requisitos establecidos por la Norma del Ibérico, que garantiza la calidad del jamón, paleta, caña de lomo y carnes ibéricas. Todos los productos cumplen con unos criterios de calidad estrictamente definidos.

Ficha técnica

Tipo de producto	Paleta
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Precinto	Negro
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Curación	Más de 30 meses
Formato	Loncheado a cuchillo
Corte	A cuchillo
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Denominación de origen	Sin DOP
Certificado por	Calicer
Conservación	Mejor en la nevera. Sácalo un rato antes y cómelo atemperado.
Consumo preferente	12 meses con el envase cerrado

Descargar la ficha técnica en PDF

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Paleta de cerdo de bellota ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250).
Alérgenos	Sin alérgenos
Apto para	Sin gluten, Sin lactosa, Alto en proteínas

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1169 kJ / 280 kcal
Grasas	16,8 g
de las cuales saturadas	6,02 g
Hidratos de carbono	0,5 g
de los cuales azúcares	0,5 g
Proteínas	32,2 g
Sal	7,75 g

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¿Por qué es tan especial?

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