Muriel- DOCa Rioja - Tinto Crianza

Name: Muriel- DOCa Rioja - Tinto Crianza
Brand: Bodegas Viña Muriel
SKU: MU_V_CRIANZA
Price: 8.87 EUR
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Producto Gourmet de la más alta calidad.

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Producto
del Año 2025

según nuestros fieles

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Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Viña Muriel - D.O. Rioja Alavesa - Crianza

DESCRIPCIÓN:

Un vino singular de la D.O. Rioja, un tinto diferente que sorprende cuando se acerca la copa a la nariz y fascina en el paladar.

NOTA DE CATA:

Color: rojo cereza, brillante y limpio.
Nariz: notas de fruta roja madura combinadas con aromas de la crianza (vainilla, coco, café) y recuerdos de regaliz.
Boca: amplia y con buena frescura. Los taninos son suaves y dejan una sensación de finura agradable.
Postgusto: sabroso, pulido y placentero.
Alcohol: 14% Vol.

Alérgenos: Contiene Sulfitos

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16-18ºC

ELABORACIÓN:

Vendimia: principalmente manual, realizada escalonadamente durante finales de septiembre y principios de octubre.
Fermentación: 15 días en depósitos de acero inoxidabl
Rutinas: remontados diarios.
Envejecimiento: mínimo 12 meses en barricas de roble, más otros 12 en botella. El 60% de las barricas son de roble americano y el 40% de roble francés.

BODEGAS Y VIÑEDOS

Situación: viñedos en el municipio de Elciego (Rioja Alavesa).
Clima: mediterráneo continental, con marcada influencia atlántica.
Fue normal en cuanto a comportamiento meteorológico. El final del ciclo de maduración fue casi perfecto, con días soleados, un calor normal y algunas precipitaciones beneficiosas en septiembre. Las uvas blancas alcanzaron una madurez ideal, con un estado sanitario muy bueno.

Variedad: Tempranillo de una media de 30 años de edad, cultivado en vaso y espaldera.

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Muriel- DOCa Rioja - Tinto Crianza

Ganaderos centenarios

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Curación natural

Las bodegas

El calado final

DESCRIPCIÓN:

NOTA DE CATA:

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ELABORACIÓN:

BODEGAS Y VIÑEDOS

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