Gereifter Ovjea-Käse - Ganz 3 kg - La Antigua - Wählen Sie die Geschmacksrichtung
Kerl
- Intensidad del producto : 9 sobre 10
- Producto Sostenible
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Descripción
Präsentation: 3 kg Käse
Hergestellt aus Rohmilch von Schafen aus der Provinz Zamora.
Von Hand aus Schafsmilch hergestellt, mit sehr bemerkenswerten Qualitätsstufen, unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Queso Zamorano. Mit natürlicher brauner Rinde und gut ausgeprägter und definierter Schale, während der Reifung in Olivenöl gebadet. Die Paste ist fest und kompakt, hat eine gelblich-elfenbeinfarbene Farbe und kann kleine Löcher aufweisen, die gleichmäßig über den Schnitt verteilt sind.
Der Zamorano-Käse zeichnet sich durch sein unverfälschtes Aroma und seinen typischen Geschmack aus roher Schafsmilch aus, das gut ausgeprägt und anhaltend am Gaumen bleibt. Darüber hinaus können wir olfaktorisch-gustatorische Eigenschaften wahrnehmen, die an Schafsmilch, gekochte Butter oder Nüsse erinnern, was auf die traditionelle Weidehaltung unserer Schafe und ihre lange Reifung im Keller zurückzuführen ist.
VERKOSTUNG: Um die Intensität zu genießen, trinken Sie den Wein bei Zimmertemperatur. Brechen Sie ihn in kleine Stücke, um seine Aromen und Düfte besser aufzunehmen.
Reifung : Je nach Keil kann sie zwischen 6 und über 12 Monaten liegen.
Zutaten
Schafskäse
Milch Schafe, natürliches Lab, Milchsäurebakterien und Salz. Natürliche Rinde. Herkunft der Milch: Spanien. Kühl aufbewahren.
Nährwertangaben pro 100g Produkt:
| Energie | 1966 kJ / 475 Kcal |
|
Fette |
41,7 g |
| Davon gesättigt | 31,13 g |
|
Kohlenhydrate |
< 1 g. |
| Zucker | < 0,5 g. |
| Stärke | < 0,5 g. |
| Proteine | 25,9 g. |
| Salz | 1,69 g. |
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