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Mi cesta
Tu santa cesta está vacía
Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.
Total libertad, alimentación a base de bellotas
Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.
Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.
Lo que nos hace diferentes
Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).
¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.
El tiempo y el viento
Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.
Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.
Lo que nos hace mejores
Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.
Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.
La calidad ante todo
Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.
Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.
¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.
Descripción
Este Jamón fuera de norma no solo cumple con las expectativas, las eleva al cielo. Su calidad excepcional es el resultado de un proceso de curación prolongado y una alimentación natural especial que convierte cada pieza en una obra maestra.
Desde un aperitivo hasta la cena más especial, este jamón se adapta a cualquier ocasión con su carácter único, su presentación premium y su esencia de tradición.
🎯 Hazte con esta joya y descubre por qué este Jamón fuera de norma no tiene comparación.
¡A un click del milagro!🕯️
Al ser un Jamón fuera de la norma del ibérico, a hábito descubierto, ¡aquí la calidad la marcamos nosotros!
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| Tipo de producto | Jamón |
|---|---|
| Calidad | Esencial |
| Intensidad | 6 de 10 |
| Raza | 50 % raza ibérica |
| Alimentación | De cebo de campo |
| Precinto | Sin precinto |
| Crianza | Campo al aire libre |
| Curación | Más de 36 meses |
| Formato | Loncheado a cuchillo |
| Corte | A cuchillo |
| Elaborador | Don Ibérico |
| Elaborado en | Guijuelo (Salamanca), España |
| Denominación de origen | Sin DOP |
| Certificado por | Calicer |
| Ingredientes | Jamón de cerdo de cebo de campo Ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250). |
|---|---|
| Alérgenos | Sin alérgenos |
| Apto para | Sin gluten, Sin lactosa, Alto en proteínas |
Información nutricional (por 100 g)
| Valor energético | 1476 kJ / 353 kcal |
|---|---|
| Grasas | 20,1 g |
| de las cuales saturadas | 6,56 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 42,2 g |
| Sal | 4,17 g |
✨ Cómo conservar
Siempre mejor en la nevera; aguanta muchos meses al 100 %.
Consumo preferente: 12 meses con el envase cerrado.
💫 Cómo consumirlo
Siempre a temperatura ambiente, lo ideal a unos 20 y pico grados.
👏 Truquitos de Sor Ibérica
1. Deja un par de sobres fuera de la nevera y, según se van consumiendo, ve sacando más de la nevera.
2. Consejo top para que se despegue mejor y saque todo su sabor: con el sobre CERRADO, ponlo bajo el chorro de agua caliente del grifo unos 10-15 segundos por cada cara (según lo caliente que salga) para que coja un poco de temperatura. ¡Parece otro, literalmente cambia de color! Eso sí, cuidado y no te pases o conseguirás jamón cocido.
🚫 Pecados prohibidos
- Nunca dejes un sobre abierto más de 24 horas, ni siquiera en el frigorífico.
- Ni se te ocurra calentar el jamón en el microondas.
Y ahora sí... ¡cae en la tentación! 😁
¿Qué ingredientes lleva?
Jamón de cerdo de cebo de campo Ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250).
¿Lleva gluten o lactosa?
No lleva gluten ni lactosa.
¿Cuánto tiempo se ha curado?
Más de 36 meses de curación, en Guijuelo (Salamanca).
¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?
50 % raza ibérica, alimentado a base de cebo a base de campo, criado en el campo al aire libre.
¿Lleva precinto?
No. Va fuera de la Norma del Ibérico, así que no lleva precinto de color.
¿Cómo se conserva?
Siempre mejor en la nevera; aguanta muchos meses al 100 %.
¿Cuánto dura?
12 meses con el envase cerrado. Una vez abierto el sobre, cómelo en un máximo de 24 horas.
¿Cómo se come?
Siempre a temperatura ambiente, lo ideal a unos 20 y pico grados.
¿Quién lo elabora y dónde?
Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).
¿Cuánto tarda en llegar?
Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.
Relación calidad-precio excepcional
Compramos jamón, lomo y salchichón envasado para llevárnoslo de viaje y fue la mejor decisión de todas. Todo excelente, sin duda repetiremos, pero está vez no solo para viajar, si no para comerlo en casa tranquilamente.
Muy rico y muy bien envasado. Eso sí poca cantidad,está tan bueno que te lo comes en un segundo ☺️
Compré 3 sobres, 2 para mí y 1 para mi padre. Me mandó un mensaje diciendome que joder que bueno está y sí toda la razón. Es un jamón celestial. De hecho estoy esperando otro pedido
El jamón excepcional, muy rico.
Superbueno!! Ya hemos comprado en varias ocasiones y no nos decepciona nunca. Volveremos a comprar.
Pecado carnal. Delicioso. Divino.
Todavía no lo he recibido ni me dan explicación alguna.
El jamón llegó en perfecto estado, pero por alguna extraña razón ya queda la mitad…yo creo que se evapora con el calor.
Celestial
Compramos 2 piezas para nuestra boda y fueron un rotundo éxito. El jamón estaba riquísimo!!!
Se ha cumplido un año de mi suscripción mensual.
Hasta ahora ninguna queja.
El producto excelente.
El trato recibido, de matrícula de honor.
Un equipo de emprendedores comprometido con los resultados.
Auguro un futuro exitoso.
Adelante.!
Brutal, es la 4 vez que pido y siempre ha estado espectacular, lo mejor del mercado en calidad y precio!
Ya llevo tiempo suscrito a una entrega mensual y continuaré sin ninguna duda..
El precio es muchísimo menor que los productos recibidos. La calidad es excelente y el surtido es siempre sorprendente y exquisito.
Gracias por la iniciativa y por tan buen hacer.
Esta pieza ha salido verdaderamente sabrosa, buen aspecto, color y sabor inconfundible. Como caída del cielo.
Estupendo jamon lo encargue el 19 poe la tarde y llego el dia 23 de diciembre. Muy bueno
Buen servicio y jamón muy bueno de brida negra. Peso 7.8kg. Recomendable!
Excelente servicio, me llego el primero de un dia para otro y estaba un poco pasado de curacion para mi gusto, me mandaron otro y retiraron el primero sin ninguna pega y muy rapido. El jamon esta buenisimo, repetire sin duda. Muchas gracias.
Muy buen sabor y curacion
Esta buenisimo, y comprado a buen precio, nos ha gustado muchisimo, repetiremos. Envio muy rápido
Merece la pena, repetiré en cuanto pueda, gran calidad precio.
Super calidad y precio Tambien por envio en francia y italia
UN JAMON DE CALIDAD Y UN BUEN PRECIO
GUSTA A TODA LA FAMILIA , GRACIAS POR UN BUEN TRABAJO
Ha llegado apenas 2 días después de pedirlo. El sabor está más que bueno, y encima se deshace con solo mirarlo. Gran testura, sabor y olor. Como nada es perfecto le doy 9/10
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