Iberischer Schinken aus Eichelmast (75 % RI)
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Format
- Produktintensität: 8 von 10
- Nachhaltiges Produkt
- Dieses Produkt sammelt Cashback
Beschreibung
Wie viele Umschläge passen in die aufgeschnittenen Stücke?:
38 Umschläge à 80 Gramm + 2 Päckchen Spitzen
Qualität des Stückes: Eichel
Ist mein Schinken sehr fett ?:
75 % iberischer Schinken aus Eichelmast hat immer eine Schicht äußeres Fett (gelber Speck). Dank dieser Schicht ist der Schinken für die erforderliche Reifung mehrere Monate haltbar.
Die Gesamtverwertung des Schinkens kann zwischen 38 % und 40 % variieren.
Dies bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und dass die Fleischmenge bei einem 8 kg schweren Schinken um bis zu ein halbes Kilo mehr oder weniger variieren kann, und dass es im Normalfall so ist, dass von einem 8 kg schweren Schinken nach Entfernung des Knochens und des äußeren Specks noch etwa 3,2 kg Fleisch übrig sind.
Normalerweise gilt: Je größer der Schinken, desto höher ist sein Fleischanteil.
Sollten Sie dennoch der Meinung sein, dass die Ausbeute Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentwerten liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Auf dieser Seite hinterlassen wir Ihnen einige Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett enthält.
Eigenschaften
GLUTENFREI, LAKTOSEFREI
· Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):
| Energiewert | 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g |
| Fette | 20,1 g/100g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 6,56 g/100g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g/100g |
| Davon Zucker | 0,5 % |
| Proteine | 42,2 g/100g |
| Salz | 4,17 g/100g |
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