Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica – foto 6

Lomo de Bellota 100% Ibérico ROSCAL · Edición Limitada · 2 Montaneras+ – foto 2

ROSCAL 100% Iberian Bellota Pork Loin | Limited Edition | 2 Montaneras+

Q: ¿Qué ingredientes lleva?

Lomo de cerdo de bellota (100%) Ibérico, sal, ajo, orégano, pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250). ENVOLTURA NATURAL: RETIRAR LA ENVOLTURA ANTES DE SU CONSUMO.

Q: ¿Cuánto tiempo se ha curado?

Más de 6 meses de curación, en Guijuelo (Salamanca).

Q: ¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?

100 % ibérico, alimentado a base de bellota, criado en libertad en la dehesa durante la montanera.

Q: ¿Cómo se conserva?

Sin empezar, en un lugar fresco y seco o en la nevera. Una vez empezado, mejor fuera de la nevera: en un sitio fresco y tapado con un trapo, para que no pierda su textura.

Q: ¿Cómo se come?

Quita la tripa solo del trozo que vayas a comer. La primera rodaja estará más oxidada: córtala finita y quítala. Después, córtalo en rodajas finas y tómalo a temperatura ambiente.

Q: ¿Quién lo elabora y dónde?

Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).

Q: ¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

Producto de Calidad Premium, nuestro TOP.

Especial para Darte un capricho

Intensidad

99,99 €

99,99 € / kg

Tax included. Shipping calculated at checkout

Natural Tripe, very selected pieces
Comes fromold cattle
Acorn-fed montaneraholm oak
Traditional airingwood smokeof holm oak
Curing > 6 months in cellarnatural
Secret Marinade ofGrandma Isabel

Lo quiero Loncheado Ver todos los formatos loncheados

Envío gratis 24/48 h
Devolución gratuita
Pago seguro
Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Size: 1-1.1kg approx

Two pieces of authentic natural loin are obtained from each Iberian pig. Once they have been cleaned and removed from fat, they are marinated and stuffed into natural casing.

Its extraordinary flavour and subtle aromas are given by the light airing with oak wood smoke and the slow maturation in natural drying rooms.

With bright colours ranging from purple to pink, the cut has a marbled appearance due to the infiltration of fat from the melting of the acorn. Due to its excellent meat, its homogeneous texture, delicate flavour and pleasant aroma, the Iberian pork loin is considered the most noble piece of international charcuterie.

Characteristics

· Ingredients: Acorn-fed Iberian pork loin (100%), salt, garlic, oregano, paprika, sugar, antioxidant (E-301), acidity regulator (E-331iii), preservatives (E-252 and E-250). NATURAL WRAP: REMOVE WRAP BEFORE CONSUMING.

GLUTEN FREE, LACTOSE FREE

· Nutritional information (Average values per 100g of product):

Energy Value	1382 KJ/100g 331 Kcal/100g
Fats	18.5 g/100g
Of which saturated fatty acids	7.07 g/100g
Carbohydrates	<0.5 g/100g
Of which sugars	<0.5%
Proteins	41.0 g/100g
Salt	3.14 g/100g

Ficha técnica

Tipo de producto	Caña de lomo
Calidad	Premium
Intensidad	7 de 10
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Curación	Más de 6 meses
Formato	Pieza entera
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Denominación de origen	Sin DOP
Certificado por	Calicer

Descargar la ficha técnica en PDF

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Lomo de cerdo de bellota (100%) Ibérico, sal, ajo, orégano, pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250). ENVOLTURA NATURAL: RETIRAR LA ENVOLTURA ANTES DE SU CONSUMO.
Alérgenos	Sin alérgenos
Apto para	Sin gluten, Sin lactosa, Alto en proteínas

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1382 kJ / 331 kcal
Grasas	18,5 g
de las cuales saturadas	7,07 g
Hidratos de carbono	0,5 g
de los cuales azúcares	0,5 g
Proteínas	41,0 g
Sal	3,14 g

🕯️ Los Mandamientos del Lomo (conservación y consumo)

✨ Cómo conservar

Sin empezar, en un lugar fresco y seco o en la nevera. Una vez empezado, mejor fuera de la nevera: en un sitio fresco y tapado con un trapo, para que no pierda su textura.

💫 Cómo consumirlo

Quita la tripa solo del trozo que vayas a comer. La primera rodaja estará más oxidada: córtala finita y quítala. Después, córtalo en rodajas finas y tómalo a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes lleva?

Lomo de cerdo de bellota (100%) Ibérico, sal, ajo, orégano, pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250). ENVOLTURA NATURAL: RETIRAR LA ENVOLTURA ANTES DE SU CONSUMO.

¿Lleva gluten o lactosa?

No lleva gluten ni lactosa.

¿Cuánto tiempo se ha curado?

Más de 6 meses de curación, en Guijuelo (Salamanca).

¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?

100 % ibérico, alimentado a base de bellota, criado en libertad en la dehesa durante la montanera.

¿Cómo se conserva?

Sin empezar, en un lugar fresco y seco o en la nevera. Una vez empezado, mejor fuera de la nevera: en un sitio fresco y tapado con un trapo, para que no pierda su textura.

¿Cómo se come?

Quita la tripa solo del trozo que vayas a comer. La primera rodaja estará más oxidada: córtala finita y quítala. Después, córtalo en rodajas finas y tómalo a temperatura ambiente.

¿Quién lo elabora y dónde?

Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).

¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

5 stars: 66 (94%)
4 stars: 4 (6%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Some of the reviews shown are from related products the merchant grouped with this one.

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 6 meses

Excelente sabor

Excelente sabor punto de curación adecuado y muy buena relación calidad/precio.

Sabroso, excelente y para no dejar de repetir. Mejor que el lomo. Gracias

Monjamón!! Un descubrimiento fantástico

Monjamón!! Un descubrimiento fantástico. Años pretendiendo una compra no presencial de embutidos y nunca satisfecho. Un día me suscribí a Monjamón y ya en el primer envío noté la excelencia de la compra. Todos los productos que me han suministrado son de alta calidad y un auténtico placer gastronómico.
Equipo de Monjamón! Gracias por estar.
Carlos R Ruano

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Era la primera vez y seguro repetiré

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 6 meses

Envío rápido y muy bueno todo

El jamón estaba muy bueno igual que el lomo

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Todo ok!

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Qué rico Don Ibérico. C’est monjamon!!

Un manjar.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Está todo muy bien.

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Está exquisito

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Totalmente positiva

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Perfecto

Como siempre, todo genial

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Sublime

Excelente producto, desde el jamón hasta la coppa.

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Estaba bueno

Todo correcto y la pieza era de calidad. Respecto al rango de precio por peso que elegimos era 8-8,5kg y pesaba 8,05kg. Se han ganado que siga comprando
Gracias Shur

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Bueno no... Lo siguiente!!!

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Bueno X ♾️

Relación calidad precio geniales

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: El corte de las piezas en algunos sobres.

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses, Si, en los próximos 6 meses

Muy buen sabor pero corte del jamón irregular

Pues que depende del sobre que te toque (y compré más de 20) el corte de la pieza del jamón se podrá mejorar.
Existen sobres, cuyo grosor es superior al que debería y otros cortes no se acompañan de la cantidad de veteado que resaltaría más su sabor. Lo que hace que la experiencia sea irregular. No obstante, si se acompaña de una buena oferta (como la que cogí) volvería a repetir.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Todo ok!

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Delicioso

Paleta loncheada deliciosa y cómodo embalaje

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: ,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Todo un descubrimiento

Descubrimos la marca gracias a una caja de degustación que nos llega todos los meses y ha sido un gran descubrimiento.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Lo compré a buen precio pero ahora lo veo más caro y depende de si baja el precio compraré o no.,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, una vez al año no hace daño

Muy rico

Muy buen jamón.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: ,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, una vez al año no hace daño

Muy buenos productos

Buenos productos y buen sabor

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: ,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Espectacular

Jamón calidad precio excelente

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: ,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Espectacular

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Todo bien. El precio va con la calidad. ,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, una vez al año no hace daño

Excelente

Excelente jamón. Rápido envío.

Lomo Ibérico

Me enviaron media caña de lomo ibérico de esta temporada y cumplió todas las expectativas, repetiré

Media Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico en Tubo

Muy buen producto y de buena calidad

Todo perfecto. Productos de calidad y gestion y atención impecable

Un año más

Todo estupendo

Perfecto

Todo genial y muy bueno!

Excelente

Los lomitos los compramos todos los años y es de lo mejor que he probado y he comido mucho jamón y mucho lomo. Mi familia es de Salamanca( Alba de Tormes) y sabemos de lo que hablamos.Saludos

Lomo de Bellota 100% Ibérico

Exquisito.

El trato cercano y la calidad de los productos son su seña de identidad.

Lomo de Bellota 100% Ibérico

PRODUCTOS MÁS VENDIDOS

[Pack descuento] Sobres Jamón de Bellota 100% Ibérico +42 Meses · Loncheado a Cuchillo

(new) Sliced Pack - 7 Envelopes (80 grams/Unit)

12,50 €

11,50 €

ROSCAL 100% Iberian Bellota Pork Loin | Limited Edition | 2 Montaneras+

Ganaderos centenarios

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Curación natural

Las bodegas

El calado final

Characteristics

Characteristics

Characteristics

PRODUCTOS MÁS VENDIDOS

Sellos de Garantía