Longaniza Ibérica Chorizo de Bellota (200-250 gramos)

Longaniza Ibérica Chorizo de Bellota (200-250 gramos) – foto 2

Longaniza Ibérica Chorizo de Bellota (200-250 gramos) – foto 3

Iberian Longaniza Acorn-fed Chorizo (200-250 grams)

Producto Gourmet de la más alta calidad.

Especial para Picar con amigos

Intensidad

7,95 € 12,00 €

35,33 € / kg

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Comes fromold cattle
Curing > 6 months in cellarnatural
Secret Marinade ofGrandma Isabel

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Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Weight 0.2-0.25 kg/unit

Made from top quality lean meats, seasoned with paprika and natural products, smoked over oak wood and slowly dried for a suitable curing time.

An exquisite product, with an artisan appearance, which when cut presents a strong, very vivid colour, so characteristic of Iberian pork, a firm texture and an intense aroma.

Characteristics

· Ingredients: Iberian pork, salt, paprika, sugar, garlic, oregano, dextrin, dextrose, LACTOSE, MILK PROTEIN, MILK POWDER, acidity regulator (E-331iii), emulsifiers (E-450i, E-452i, E-451i), preservatives (E-250, E-252), antioxidant (E-392). NATURAL PORCINE CASING. REMOVE WRAPPING BEFORE CONSUMING.

GLUTEN FREE.

· Nutritional information (Average values per 100g of product):

Energy Value	1909 KJ/100g - 460 Kcal/100g
Fats	36.3 g/100g
Of which saturated fatty acids	12.59 g/100g
Carbohydrates	2.00 g/100g
Of which sugars	0.8%
Proteins	31.3 g/100g
Salt	5.62 g/100g

Ficha técnica

Tipo de producto	Chorizo
Calidad	Gourmet
Intensidad	8 de 10
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Curación	Más de 6 meses
Formato	Pieza entera
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Denominación de origen	Sin DOP
Certificado por	Calicer

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Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, azúcar, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, LACTOSA, PROTEÍNA LÁCTEA, LECHE EN POLVO, corrector de acidez (E-331iii), emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-392). Tripa natural de porcino: retirar la envoltura antes de su consumo.
Alérgenos	Leche
Apto para	Sin gluten

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1909 kJ / 460 kcal
Grasas	36,3 g
de las cuales saturadas	12,59 g
Hidratos de carbono	2,0 g
de los cuales azúcares	0,8 g
Proteínas	31,3 g
Sal	5,62 g

🕯️ Los Mandamientos del Chorizo (conservación y consumo)

✨ Cómo conservar

Sin empezar, en un lugar fresco y seco o en la nevera. Una vez empezado, mejor fuera de la nevera: en un sitio fresco y tapado con un trapo, para que no pierda su textura.

💫 Cómo consumirlo

Quita la tripa solo del trozo que vayas a comer. La primera rodaja estará más oxidada: córtala finita y quítala. Después, córtalo en rodajas finas y tómalo a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes lleva?

Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, azúcar, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, LACTOSA, PROTEÍNA LÁCTEA, LECHE EN POLVO, corrector de acidez (E-331iii), emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-392). Tripa natural de porcino: retirar la envoltura antes de su consumo.

¿Lleva gluten o lactosa?

No lleva gluten, pero sí leche (lactosa). Alérgenos: Leche.

¿Cuánto tiempo se ha curado?

Más de 6 meses de curación, en Guijuelo (Salamanca).

¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?

100 % ibérico, alimentado a base de bellota, criado en libertad en la dehesa durante la montanera.

¿Cómo se conserva?

Sin empezar, en un lugar fresco y seco o en la nevera. Una vez empezado, mejor fuera de la nevera: en un sitio fresco y tapado con un trapo, para que no pierda su textura.

¿Cómo se come?

Quita la tripa solo del trozo que vayas a comer. La primera rodaja estará más oxidada: córtala finita y quítala. Después, córtalo en rodajas finas y tómalo a temperatura ambiente.

¿Quién lo elabora y dónde?

Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).

¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

5 stars: 8 (100%)
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¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Muy buena

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Excelente

Excelente producto

Longaniza

Muy rica. En su punto de curación.

Me encanta

Buenisimo

De 10

El producto llegó a los 2 días. Exquisito genero

Excelente

Buenos productos y excelente servicio

Riquísimo

Riquísimo, totalmente recomendado

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Salazón tradicional, con vuelta y todo

Curación natural

Las bodegas

El calado final

Characteristics

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