Frauen in der Fleischindustrie: Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft

Frauen haben bei der Herstellung iberischer Produkte schon immer eine grundlegende Rolle gespielt. Allerdings wurde diese Zahl oft versteckt und auf bestimmte, sehr spezifische und wenig sichtbare Aufgaben beschränkt.

Dies ist beim traditionellen Schlachten der Fall, wo die Rollen klar verteilt sind: Im Allgemeinen sind die Männer für das Schlachten des Tieres zuständig, während die Frauen die Wurstprodukte zubereiten und kochen.

Die Rolle der Frauen geriet etwas in den Hintergrund, obwohl sie ein Medium zur Vermittlung von Kultur und Tradition an die jungen Menschen in den Gemeinden darstellten. Dies hat dazu geführt, dass die meisten iberischen Unternehmen, die als Marke einen Vor- und Nachnamen verwenden, den eines Mannes verwenden .

Und obwohl es zweifellos Fortschritte gegeben hat, besteht die Kluft zwischen den Geschlechtern und hinsichtlich der Anerkennung weiterhin. Dasselbe passiert in der industriellen Produktion von Fleischprodukten, wo Frauen kaum 40 % der Beschäftigten ausmachen und größtenteils Verwaltungs- und Führungspositionen besetzen, wie auf der Fleischindustriemesse in Guijuelo (FIC Guijuelo) betont wurde .

Natürlich hat es Fortschritte gegeben und „der Kampf für die Gleichstellung der Geschlechter und die Sichtbarkeit der Arbeit von Frauen im Fleischsektor haben spürbare Auswirkungen“ , wie FIC Guijuelo in seinem Artikel vom 8. März erklärt.

Es gibt zahlreiche Beispiele, die dies belegen, und wir müssen nicht weit gehen. Dies ist der Fall von Rosa Sánchez, Geschäftsführerin von Don Ibérico und Vorbild für viele Frauen in der Branche.

„Teil der Geschichte der Fleischindustrie von Guijuelo zu sein, ist ein Privileg“

So beschrieb es Alicia Hernández, eine Mitarbeiterin von Don Ibérico. Sie wurde am 8. März, dem Internationalen Frauentag, von FIC Guijuelo interviewt.

Alicia stammt ursprünglich aus Guijuelo und wollte schon immer Teil der traditionellen Industrie der Stadt sein. Die Chance ergab sich für ihn durch Don Ibérico, wo er seit fast 20 Jahren arbeitet.

Wie sie uns erzählt, „ändert sich nach und nach die Wahrnehmung der Frauen in der Fleischindustrie und es ist heute üblicher, Frauen in Führungspositionen und im mittleren Management zu sehen.“ Genau das ist bei Ihnen der Fall, denn Sie arbeiten als Qualitäts- und Exportmanager. „Es ist eine Ehre, Teil dieser großartigen Familie zu sein“, betont er.

Es ist jedoch noch ein langer Weg, und wir müssen von Grund auf beginnen. Ein Weg, der darin besteht, Jungen und Mädchen auf die gleiche Weise zu erziehen, ohne Vorurteile und ohne Geschlechterstereotypen. Denn schließlich ist der Fleischsektor und insbesondere der iberische Sektor in Guijuelo „ein sehr interessanter Sektor, der Ihnen eine sehr breite Projektionsfläche auf allen Ebenen bietet“, wie Alicia versichert.