Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 2

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 3

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 4

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 5

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 6

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 7

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 8

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 9

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 10

Jamón de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras – foto 11

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast | 2 Montaneras

Información no disponible para este producto.

Especial para Celebraciones

Precinto
negro Raza
ibérica

De bellota

Intensidad

Sostenible

41 Bewertungen

480,00 €

60,00 € / kg

Inkl. Steuern. Steuern werden im Checkout berechnet

EinheitenBESCHRÄNKTAuthentische Pata Negra, doppelte Montanera, doppelte Eichel.

Können Sie sich einen Schinken aus 200 % Eichelmast vorstellen? Nun, wir haben es für Sie.

Preisgekröntes ProduktAuszeichnungen für hervorragenden Geschmack ***

Größe:

Format:

Variante

Envío gratis 24/48 h
Devolución gratuita
Pago seguro
Producto del Año 2025

Von alten Rindern bis zur doppelten Montanera

Traditionelles Einsalzen in Stapeln, mehr als 48 Monate Verfeinerung in einem natürlichen Trockenraum in Guijuelo

Für wenig Geld können Sie sich über die doppelte Qualität freuen.

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Wie viele Umschläge passen in die aufgeschnittenen Stücke?:

38 Umschläge à 80 Gramm + 2 Päckchen Spitzen

Qualität des Stückes: Premium 2 Montaneras

Das Produkt wurde von mehr als 200 internationalen Köchen mit Michelin-Sternen ausgewählt und 2023 vom Institute of Taste ausgezeichnet. SUPERIOR TASTE AWARD-Medaille mit 3 Sternen (das Maximum)

Zu diesem Anlass präsentieren wir Ihnen eines der exklusivsten Stücke unseres gesamten Produktangebots. Dieser 100 % iberische Schinken aus Eichelmast (Black Seal) unterscheidet sich aufgrund seiner einzigartigen Qualität von den anderen Stücken, die wir Ihnen zur Verfügung stellen.

Dieser 100 % iberische Schinken aus Eichelmast verfügt über ein Merkmal, das nicht alle Schinken auf dem Markt haben: das schwarze Siegel.

Wir servieren derzeit den Jahrgang 2020

Was bedeutet es, dass der Schinken 2 Montaneras hat ?

Nicht jeder kann sich rühmen, doppelt gereifte Schinken zu haben.

Einige unserer Schweine sind doppelt so alt wie der Rest der 100 % iberischen Schweine, weshalb sie doppelt so viel Zeit in Montanera verbringen, 2 Montaneras, doppelt so viel Zeit bei mit Eichel gefütterten Schweinen wie ein normaler Schinken... Können Sie sich einen Schinken vorstellen, der zu 200 % mit Eichel gefüttert wurde? Nun, wir haben es für Sie.

Für wenig Geld können Sie sich über die doppelte Qualität freuen.

Wie viel wiegt ein Schinken ohne Knochen?:

7,5-8,5 kg – 3 kg (ungefähr) ohne Knochen

Möchten Sie Ihren Schinken ohne Knochen? Klicken Sie hier!

Ist mein Schinken sehr fett ?:

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast hat immer eine dickere Fettschicht (gelber Speck) als andere iberische Schinken. Dank dieser Schicht ist der Schinken für die erforderliche Reifung mehrere Monate haltbar.

Die Gesamtverwertung des Schinkens kann zwischen 38 % und 40 % variieren.

Dies bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und dass die Fleischmenge bei einem 8 kg schweren Schinken um bis zu ein halbes Kilo mehr oder weniger variieren kann, und dass es im Normalfall so ist, dass bei einem 8 kg schweren Schinken nach Entfernung des Knochens und des äußeren Specks noch etwa 3,2 kg Fleisch übrig sind.

Normalerweise gilt: Je größer der Schinken, desto höher ist sein Fleischanteil.

Sollten Sie dennoch der Meinung sein, dass die Ausbeute Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentwerten liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.

Auf dieser Seite hinterlassen wir Ihnen einige Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett enthält.

Eigenschaften

· Zutaten: Schinken vom iberischen Eichelschwein, Salz, Konservierungsmittel (E-252), Antioxidationsmittel (E-301) und Säureregulator (E-331ii)

GLUTENFREI, LAKTOSEFREI

· Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):

Energiewert	1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Fette	20,1 g/100g
Davon gesättigte Fettsäuren	6,56 g/100g
Kohlenhydrate	0,9 g/100g
Davon Zucker	0,5 %
Proteine	42,2 g/100g
Salz	4,17 g/100g

Ficha técnica

Tipo de producto	Jamón
Calidad	Premium
Intensidad	8 de 10
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Precinto	Negro
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Curación	Más de 50 meses
Formato	Varios (según variante)
Corte	Según variante
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Denominación de origen	Sin DOP
Certificado por	Calicer

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii).
Alérgenos	Sin alérgenos
Apto para	Sin gluten, Sin lactosa, Alto en proteínas

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1476 kJ / 353 kcal
Grasas	20,1 g
de las cuales saturadas	6,56 g
Hidratos de carbono	0,9 g
de los cuales azúcares	0,5 g
Proteínas	42,2 g
Sal	4,17 g

🕯️ Los Mandamientos del Jamón (conservación y consumo)

✨ Cómo conservar

La pieza, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y fuera de la nevera. Lo loncheado, con el sobre cerrado, mejor en la nevera; una vez abierto el sobre, consúmelo en un máximo de 24 horas.

Consumo preferente: 12 meses con el envase cerrado.

💫 Cómo consumirlo

Pieza: una vez empezada, tapa el corte con las primeras lonchas de tocino o con film y córtala en lonchas finas, a temperatura ambiente. Loncheado: saca el sobre de la nevera unos 15-20 minutos antes, ábrelo y sírvelo atemperado.

👏 Truquitos de Sor Ibérica

1. Deja un par de sobres fuera de la nevera y, según se van consumiendo, ve sacando más de la nevera.

2. Consejo top para que se despegue mejor y saque todo su sabor: con el sobre CERRADO, ponlo bajo el chorro de agua caliente del grifo unos 10-15 segundos por cada cara (según lo caliente que salga) para que coja un poco de temperatura. ¡Parece otro, literalmente cambia de color! Eso sí, cuidado y no te pases o conseguirás jamón cocido.

🚫 Pecados prohibidos

- Nunca dejes un sobre abierto más de 24 horas, ni siquiera en el frigorífico.

- Ni se te ocurra calentar el jamón en el microondas.

Y ahora sí... ¡cae en la tentación! 😁

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes lleva?

Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii).

¿Lleva gluten o lactosa?

No lleva gluten ni lactosa.

¿Cuánto tiempo se ha curado?

Más de 50 meses de curación, en Guijuelo (Salamanca).

¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?

100 % ibérico, alimentado a base de bellota, criado en libertad en la dehesa durante la montanera.

¿Lleva precinto?

Sí, precinto negro de la Norma del Ibérico, certificado por Calicer.

¿Cómo se conserva?

La pieza, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y fuera de la nevera. Lo loncheado, con el sobre cerrado, mejor en la nevera; una vez abierto el sobre, consúmelo en un máximo de 24 horas.

¿Cuánto dura?

12 meses con el envase cerrado. Una vez abierto el sobre, cómelo en un máximo de 24 horas.

¿Cómo se come?

¿Quién lo elabora y dónde?

Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).

¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

5 stars: 38 (93%)
4 stars: 3 (7%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Some of the reviews shown are from related products the merchant grouped with this one.

Jamón de Bellota 100% Ibérico

Todo perfecto

Eran para regalo y les ha encantado todo. 100% recomendable!

Jamón de Bellota 100% Ibérico

Jamon estraordinario 10 Francisco Reina

Muy bueno

Todo muy bien

Buen jamón

Desde qué lo compré, mis nietos y mi hijo , con pan con tomate y jamón encima no paran de comer todas las tardes , voy qué comprar otro, está riquísimo.

God

Goooood

Jamon de grandísima calidad

Ya es la 3ª pieza que compro y contentísimo, esta última con mayor curación que las anteriores, exquisitas todas.

Excelente atención

Este es ya mi cuarto pedido desde que descubrí Don Ibérico a través de Forocoches…
Inmegorable atención por cualquier via, mail, chat, WhatsApp…
Y el producto de muy buena calidad, mis hijos sólo quieren ahora ¨jamón del bueno¨ para el bocata del cole.
Me está saliendo cara la educación de sus papilas gustativas.

Jamón 100% ibérico en Don ibérico shop

Producto calidad precio top, no sé puede pedir más. Buen servicio, buen packaging y buen envío. Repetiré si siguen con estos precios.

Todo perfecto y a tiempo

Jamón espectacular y muy buen servicio.

Trato Justo y calidad impecable

Todo perfecto. Un gran producto a un buen precio, que más se puede pedir

Inmejorable calidad y servicio

Inmejorable calidad y servicio

Todo perfecto

El envío muy rápido, precio dentro de la normalidad y el producto muy bueno. El envasado y presentación óptimos.

Buena oferta a través de ForoCoches

Sobres ibérico de bellota muy bueno y servido muy rápido.

Delicioso

Mi primer jamón 100% de bellota, un regalo; y qué puedo decir: alucinante. No hay jamón mejor.

Excepcional como siempre!

He pedido ya varias veces y como las anteriores está buenísimo! Muy recomendado.

Perfecto

Todo perfecto: envío en un día, presentación perfecta, buen loncheado, y el jamón tiene una presentación y un saboe brutales. Encantado.

Muy bueno

Brutal de sabor. Lo cogimos loncheado y esperaba que diese para algún sobre más, pero la calidad del producto es altísima.

Espectacular

100% reomendable.
El trato, la cintura para adaptarse a las necesidades, el envío, la presentación y sobre todo la CALIDAD DEL PRODUCTO. Lástima acostumbrar el paladar....

Excelente servicio

Compramos un par de jamones para regalar, un conocido ya había probado los jamones antes. Nos ayudaron mucho con las dudas que teníamos y los detalles del envío, que fue muy rápido. Volveré a comprar.

Buenísimo

Gran sabor, una delicia. Cortado a cuchillo y envasado al vacío por un gran precio. Ya es la segunda compra que hago

Envío rapidísimo, envasado y presentación fantástico y el producto en sí delicioso

He quedado muy gratamente sorprendido con todo el proceso. Contestaron rápidamente a un añadido que le hice al pedido, llegó todo extremadamente rápido y qué decir del producto: presentación excelente con un producto de gran calidad. Repetiré.

Impresionante

Esta buenísimo! 100% recomendado.

Excelente

Realicé un pedido de diferentes sobres de jamón para probar y he quedado encantada. Envío rápido y bien embalado, y el jamón es un espectáculo, nos ha gustado mucho a todos. 100% recomendable.

¡¡¡¡¡ EXCELENTE !!!!!!!

Producto exquisito, trato inmejorable y rápidos en la entrega. Sin duda alguna, Don Ibérico es totalmente recomendable.

jamón ibérico brida negra

El sabor muy rico, pero un poco seco.
La atención y el servicio excelente.

El Verdadero Jamón Ibérico

Un jamón Ibérico como los de antes, como los de siempre, simplemente espectacular. Además de una atención y un envío envidiable.
Repetiré 100% ibérico

Muy rápido y muy bueno

Recomendado

Excelente calidad y muy rápida respuesta

El jamón ibérico de bellota que venden está de vicio, jugoso y con mucho sabor.
Además, respondieron inmediatamente a las dudas que tuve y el pedido llegó a los dos días de haberlo realizado.
Un servicio perfecto, sin duda repetiré.

Excelente

Muy recomendable.

PRODUCTOS MÁS VENDIDOS

[Pack descuento] Sobres Jamón de Bellota 100% Ibérico +42 Meses · Loncheado a Cuchillo

Blister 5 Umschläge geschnittener Schinken

12,50 €

11,50 €

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast | 2 Montaneras

Ganaderos centenarios

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Curación natural

Las bodegas

El calado final

Wie viele Umschläge passen in die aufgeschnittenen Stücke?:

Qualität des Stückes: Premium 2 Montaneras

Was bedeutet es, dass der Schinken 2 Montaneras hat ?

Wie viel wiegt ein Schinken ohne Knochen?:

Ist mein Schinken sehr fett ?:

Eigenschaften

Wie viele Umschläge passen in die aufgeschnittenen Stücke?:

Qualität des Stückes: Premium 2 Montaneras

Was bedeutet es, dass der Schinken 2 Montaneras hat ?

Wie viel wiegt ein Schinken ohne Knochen?:

Ist mein Schinken sehr fett ?:

Eigenschaften

Wie viele Umschläge passen in die aufgeschnittenen Stücke?:

Qualität des Stückes: Premium 2 Montaneras

Was bedeutet es, dass der Schinken 2 Montaneras hat ?

Wie viel wiegt ein Schinken ohne Knochen?:

Ist mein Schinken sehr fett ?:

Eigenschaften

PRODUCTOS MÁS VENDIDOS

Sellos de Garantía