Entbeinte Zentren

Wir wählen diejenigen aus, die den anspruchsvollsten Qualitätsstandards entsprechen. Wir ziehen sie mit großer Sorgfalt auf. In Freiheit. Basierend auf Eicheln.

Und das macht den Unterschied, wenn Sie eine Scheibe in den Mund stecken, unabhängig davon, ob der Schinken ohne Knochen ist oder nicht.

Wir entfernen den Knochen vorsichtig

Mit dem Messer in der Hand entfernen wir die Knochen, damit Sie das Beste aus dem Schinken herausholen können.

Wir machen das mit minimalen Schnitten, um das Stück nicht zu beschädigen. Wir sind Profis und kennen die Morphologie der Tiere wie unsere Westentasche.

Wir vakuumieren das Stück

Um die ganze Frische zu bewahren, verpacken wir den Schinken sofort.

Sie erhalten knochenlosen und vakuumverpackten iberischen Schinken bequem nach Hause. Wir sorgen für maximale Frische.

Wir versenden ohne zusätzliche Kosten

Der Preis, den Sie auf dem Bildschirm sehen, ist der Endpreis des Produkts. Damit Sie beim Abschluss Ihrer Bestellung keine Überraschungen erleben, verstehen sich die Preise inklusive Mehrwertsteuer und Versand auf die Iberische Halbinsel.

Einfach und ohne Überraschungen, so sind wir bei Don Ibérico.

Welche Art von iberischem Schinken ohne Knochen empfehlen wir Ihnen zu kaufen?

Wir bieten Ihnen drei Möglichkeiten.

Iberischer Schinken aus Eichelmast ohne Knochen

Das Juwel unseres Unternehmens, ohne Knochen und vakuumverpackt.

Ein 100 % iberischer Schinken aus Guijuelo.

In Freiheit aufgewachsen und nur mit Eicheln gefüttert.

Langsam getrocknet im besonderen Klima von Salamanca.

Dies ist unser knochenloser Black Label-Schinken.

Jeder Bissen dieses Schinkens ist eine Hommage an die gute Arbeit: Feinheit, Nuancen, Raffinesse ... Aber ein Bissen sagt mehr als tausend Worte. Probieren Sie es aus, Sie werden nicht enttäuscht sein.

75 % iberischer Schinken aus Eichelmast ohne Knochen

Aus 100 % iberischer Mutter und 50 % iberischem Vater entsteht dieser herrliche Schinken mit dem roten Etikett.

Weder besser noch schlechter als der Vorgänger, einfach nur anders.

Mit mehr in das Fleisch eingedrungenem Fett. Die klassische Marmorierung des iberischen Schinkens ist in diesem knochenlosen Stück sehr präsent.

Und mit größerem Einsatz als 100 % iberisch.

Der Geschmack? Exzellent. Allerdings etwas weniger intensiv als das vorherige.

Iberischer Freilandschinken ohne Knochen

Durch die entbeinten Stücke vom Freilandschwein wird der iberische Anteil auf 50% reduziert (100% iberische Mutter, Duroc-Vater).

Sie bieten einen hervorragenden Nutzwert und weisen eine intensive Marmorierung im Fleisch auf. Das grüne Abzeichen darf nicht fehlen, es sichert seine Zucht und Erziehung.

Es hat einen intensiven Geschmack. Sie werden die Nuancen zu schätzen wissen, die sich aus der gemischten Ernährung auf der Grundlage natürlicher Ressourcen (Gras, Eicheln usw.) sowie Getreide- und Hülsenfruchtfutter ergeben.

Iberischer Freilandschinken zeichnet sich durch sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Ausgezeichnete Stücke aus Guijuelo zu einem vernünftigen Preis.

Tipps zum Schneiden und Konservieren unserer iberischen Stücke

Das beste Produkt verdient die beste Behandlung. Beachten Sie diese Tipps zum Schneiden und Konservieren.

Den Schinken ohne Knochen schneiden

Obwohl wirIn Scheiben geschnittener iberischer Schinken mit einem MesserViele Kunden schneiden es lieber selbst, um es sofort und mit maximaler Frische zu verzehren.

Sie können dies auf zwei Arten tun:

Maschine

Unsere knochenlosen Schinkenstücke passen perfekt zu jeder Art von Aufschnittmaschine, sowohl für den industriellen als auch für den Heimgebrauch.

Entfernen Sie die Folie aus der Vakuumverpackung und fixieren Sie das Stück zum sicheren Schneiden.

Die Dicke? Nach Geschmack, aber Sie werden die Details besser genießen können, wenn Sie ihn in dünne Scheiben schneiden.

Von Hand

Heute gibt esSchinkenhalter für knochenlosen Schinkendie beim Zuschnitt tolle Dienste leisten.

Natürlich passen sich unsere Stücke optimal daran an. Achten Sie nur darauf, den Schinken gut zu befestigen und verwenden Sie ein scharfes Messer, um einen sauberen Schnitt zu machen.

Das Schneiden per Hand ohne Unterstützung ist nicht die beste Option. Vermeiden Sie es so weit wie möglich.

Lagerung von iberischem Schinken ohne Knochen

Der Punkt, der unsere Käufer ohne Knochen am meisten beunruhigt: Was tun nach dem Öffnen des Stücks?

Erstens: Bewahren Sie die natürlichen Konservierungsstoffe, die jeder Schinken bietet:Die Fett und Haut.

Wenn Sie den Schinken mehrere Tage lang nicht verzehren, können Sie die Schnittstelle mit dem Eigenfett des Schinkens bestreichen.

Aber für seine Erhaltung gibt esdrei wesentliche Elemente:

- Temperatur.

- Luftfeuchtigkeit.

- Licht.

Es ist notwendig, es an einem Ort aufzubewahrendunkel, trocken, belüftet und kühl(nicht kalt). Und nein, der Kühlschrank ist nicht die beste Option. Diese Voraussetzungen beschreiben eine gute Vorratskammer, wie sie früher einmal war.

Was tun, wenn diese Voraussetzungen nicht bei Ihnen vorliegen?

Versuchen Sie, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dies kann ein kleiner Küchenschrank oder ein abgeschiedener Raum mit Belüftung nach außen sein, der als Speisekammer dient.

Wenn Sie in einer heißen Gegend leben oder das Gerät mitten im Sommer gekauft haben, bleibt Ihnen keine andere Wahl, als den Kühlschrank zu verwenden. Legen Sie es in den am wenigsten kalten Teil: das Gemüsefach.

Der beste Trick zum Umweltschutz ist jedoch …jeden Tag ein bisschen schneiden.

Wer täglich iberischen Schinken isst, sorgt nicht nur für eine eisenharte Gesundheit, sondern sorgt auch dafür, dass das knochenlose Stück Schinken – und sei es nur für kurze Zeit – in perfektem Zustand bleibt!

Wirst du lange darauf verzichten, es zu essen?Vakuumverpacken.