Gereifter Schafskäse DOP Zamorano - VELLÓN DE FUENTESAÚCO - 250 Gramm Stück
Descripción
Präsentation: 250 Gramm Keil
Hergestellt aus Rohmilch von Churras und kastilischen Schafen, reinen und einheimischen Rassen aus der Provinz Zamora.
Von Hand hergestellt aus Rohmilch von Churra- und Castellana-Schafen, reinen und einheimischen Schafrassen der Provinz, mit anerkannter Milchwirtschaftskompetenz und sehr bemerkenswertem Qualitätsniveau, unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Queso Zamorano. Mit natürlicher brauner Rinde und gut ausgeprägter und definierter Schale, während der Reifung in Olivenöl gebadet. Die Paste ist fest und kompakt, hat eine gelblich-elfenbeinfarbene Farbe und kann kleine Löcher aufweisen, die gleichmäßig über den Schnitt verteilt sind.
Der Zamorano-Käse zeichnet sich durch sein unverfälschtes Aroma und seinen typischen Geschmack aus roher Schafsmilch aus, das gut ausgeprägt und anhaltend am Gaumen bleibt. Darüber hinaus können wir olfaktorisch-gustatorische Eigenschaften wahrnehmen, die an Schafsmilch, gekochte Butter oder Nüsse erinnern, was auf die traditionelle Weidehaltung unserer Schafe und ihre lange Reifung im Keller zurückzuführen ist.
VERKOSTUNG: Bei Zimmertemperatur verzehren. Um ihre Intensität zu genießen, empfehlen wir, sie pur zu trinken und sie in kleine Stücke zu brechen, um ihre Aromen und Düfte besser aufzunehmen.
Reifung : +12 Monate.
Zutaten
Zamorano DOP Schafskäse.
Milch Schafe, natürliches Lab, Milchsäurebakterien und Salz. Natürliche Rinde. Herkunft der Milch: Spanien. Kühl aufbewahren.
Nährwertangaben pro 100g Produkt:
| Energie | 1966 kJ / 475 Kcal |
|
Fette |
41,7 g |
| Davon gesättigt | 31,13 g |
|
Kohlenhydrate |
< 1 g. |
| Zucker | < 0,5 g. |
| Stärke | < 0,5 g. |
| Proteine | 25,9 g. |
| Salz | 1,69 g. |
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