Chorizo de Bellota 100% Ibérico · 2 Montaneras

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100 % iberische Chorizo aus Eichelmast | 2 Montaneras

Producto Gourmet de la más alta calidad.

Especial para Picar con amigos

Intensidad

45,00 €

47,37 € / kg

Inkl. Steuern. Steuern werden im Checkout berechnet

Kommt ausaltes Vieh
Mit Eicheln gefütterte MontaneraSteineiche
Traditionelles LüftenHolz Rauchaus Steineiche
Reifung > 6 Monate im Kellernatürlich
Geheime Marinade vonOma Isabel

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Envío gratis 24/48 h
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Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Handwerklich und natürlich, aus magerem Fleisch bester Qualität hergestellt, mit Paprika und Naturprodukten gewürzt, mit Eichenholzrauch belüftet und für eine angemessene Reifezeit langsam getrocknet.

Ein exquisites Produkt mit handwerklichem Aussehen, das beim Schneiden die kräftige, sehr lebendige Farbe aufweist, die so charakteristisch für iberisches Schweinefleisch ist, sowie eine feste Textur und ein intensives Aroma.

Eigenschaften

Cular Gut

· Zutaten: Iberisches Schweinefleisch, Salz, Paprika, Zucker, Knoblauch, Oregano, Dextrin, Dextrose, LAKTOSE, MILCHPROTEIN, MILCHPULVER, Säureregulator (E-331iii), Emulgatoren (E-450i, E-452i, E-451i), Konservierungsmittel (E-250, E-252), Antioxidationsmittel (E-392). NATÜRLICHE SCHWEINEDARME. VOR DEM VERZEHR DIE VERPACKUNG ENTFERNEN.

GLUTENFREI.

· Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):

Energiewert	1909 KJ/100g - 460 Kcal/100g
Fette	36,3 g/100g
Davon gesättigte Fettsäuren	12,59 g/100g
Kohlenhydrate	2,00 g/100g
Davon Zucker	0,8 %
Proteine	31,3 g/100g
Salz	5,62 g/100g

Ficha técnica

Tipo de producto	Chorizo
Calidad	Gourmet
Intensidad	10 de 10
Raza	100 % ibérico
Alimentación	De bellota
Crianza	Libertad en dehesa (montanera)
Curación	Más de 6 meses
Formato	Pieza y sobres
Corte	Según variante
Elaborador	Don Ibérico
Elaborado en	Guijuelo (Salamanca), España
Denominación de origen	Sin DOP
Certificado por	Calicer

Descargar la ficha técnica en PDF

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes	Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, azúcar, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, LACTOSA, PROTEÍNA LÁCTEA, LECHE EN POLVO, corrector de acidez (E-331iii), emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-392). Tripa natural de porcino: retirar la envoltura antes de su consumo.
Alérgenos	Leche
Apto para	Sin gluten

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético	1909 kJ / 460 kcal
Grasas	36,3 g
de las cuales saturadas	12,59 g
Hidratos de carbono	2,0 g
de los cuales azúcares	0,8 g
Proteínas	31,3 g
Sal	5,62 g

🕯️ Los Mandamientos del Chorizo (conservación y consumo)

✨ Cómo conservar

La pieza: sin empezar, en un lugar fresco y seco; una vez empezada, fuera de la nevera, en un sitio fresco y tapada con un trapo. Los sobres cerrados, mejor en la nevera; una vez abierto un sobre, consúmelo en un máximo de 24 horas.

💫 Cómo consumirlo

Pieza: quita la tripa solo del trozo que vayas a comer y la primera rodaja, que estará más oxidada; córtala fina. Sobres: sácalos de la nevera un rato antes y ábrelos para tomarlo atemperado.

👏 Truquitos de Sor Ibérica

1. Deja un par de sobres fuera de la nevera y, según se van consumiendo, ve sacando más de la nevera.

2. Consejo top para que se despegue mejor y saque todo su sabor: con el sobre CERRADO, ponlo bajo el chorro de agua caliente del grifo unos 10-15 segundos por cada cara (según lo caliente que salga) para que coja un poco de temperatura. ¡Parece otro, literalmente cambia de color! Eso sí, cuidado y no te pases o conseguirás chorizo cocido.

🚫 Pecados prohibidos

- Nunca dejes un sobre abierto más de 24 horas, ni siquiera en el frigorífico.

- Ni se te ocurra calentar el chorizo en el microondas.

Y ahora sí... ¡cae en la tentación! 😁

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes lleva?

Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, azúcar, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, LACTOSA, PROTEÍNA LÁCTEA, LECHE EN POLVO, corrector de acidez (E-331iii), emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-392). Tripa natural de porcino: retirar la envoltura antes de su consumo.

¿Lleva gluten o lactosa?

No lleva gluten, pero sí leche (lactosa). Alérgenos: Leche.

¿Cuánto tiempo se ha curado?

Más de 6 meses de curación, en Guijuelo (Salamanca).

¿De qué raza es y qué ha comido el cerdo?

100 % ibérico, alimentado a base de bellota, criado en libertad en la dehesa durante la montanera.

¿Cómo se conserva?

¿Cómo se come?

Pieza: quita la tripa solo del trozo que vayas a comer y la primera rodaja, que estará más oxidada; córtala fina. Sobres: sácalos de la nevera un rato antes y ábrelos para tomarlo atemperado.

¿Quién lo elabora y dónde?

Don Ibérico, en Guijuelo (Salamanca).

¿Cuánto tarda en llegar?

Lo enviamos en 24/48 h a Península, Baleares y Portugal, gratis a partir de 50 €.

5 stars: 14 (93%)
4 stars: 1 (7%)
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¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Esta todo muy bien.

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

Muy buen jamón.

El jamón está muy bueno. Lo que más me ha sorprendido es la copa. Parece un lomo pero con más tocino... esta genial.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: Todo ok!

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 6 meses

Rico.

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: ,

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

No soy muy amante del chorizo pero éste es muy suave y exquisito. Enhorabuena

¿Que tal ha sido tu experiencia con nosotros? ¿Te ha parecido un producto/servicio caro? ¿Qué podemos mejorar?: En Monjamon me parece que todo está p

¿Volverías a comprar con nosotros?: Si, en los próximos 2-3 meses

En el mundo del Ibérico en el que hay tantas calidades diferentes que hacen que hay precios muy dispares , pero paradójicamente muchas veces comprar un producto a priori "barato" acaba resultando caro , y comprar un producto a priori "muy caro" acaba siendo decepcionante. En Monjamon creemos que en el medio está la virtud, pero, que opinas tu?: Magnífico

Cortita y al pie: Si, en los próximos 2-3 meses

Lo dicho, estaremos encantados de leerte: Me encanta Monjamon

Producto excelente

Productos buenísimos y precios geniales

Chorizo de Bellota 100% Ibérico

Piezas de embutidos

Lomo salchichón, chorizo , muy rico y jugoso.

Paletilla iberica , chorizo, lomo.

Como siempre ya soy clienta de hace tiempo, muy rico todo, envío rapido

Insuperable

Sabor auténtico y textura suave. Genial

Excelente Chorizo y Mejor Salchichón

Excelente presentación y mejor sabor en el Chorizo y una excelencia en el sabor del Salchichón. Enhorabuena!!!!!

Todo muy rico

Comprado pack de loncheados forococheros y todo muy rico. Repetiremos

Buenisimo

El chorizo está impresionante!!!

Muy rico

Buen sabor

Rápidos y productos de calidad

Nos ha encantado el lomo iberico de bellota 100% y el jamón también estaba extraordinario. La duda es si llegan a Navidad...

Todo perfecto, repetiré

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Eigenschaften

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