Muriel - DOCa Rioja - Crianza Rotwein

Name: Muriel - DOCa Rioja - Crianza Rotwein
Brand: Bodegas Viña Muriel
SKU: MU_V_CRIANZA
Price: 8.45 EUR
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Producto Gourmet de la más alta calidad.

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Producto
del Año 2025

según nuestros fieles

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Producto del Año 2025

El secreto de un jamón verdaderamente artesanoToca y descubre qué nos hace únicos

Te contamos cómo lo hacemos. Tiene más pasos que la estantería que montaste el año pasado, pero todos merecen la pena.

Total libertad, alimentación a base de bellotas

Ganaderos centenarios

Trabajamos con familias que llevan más de 100 años criando cerdos ibéricos. Los animales andan sueltos por el campo, se echan sus buenas siestas a la sombra y meriendan bellotas como marqueses.

Hacemos análisis de ácidos oleicos solo para confirmar que el cerdito ha comido como Dios manda. ¿Resultado? Una grasa infiltrada que se funde en boca más rápido que tú en el sofá después de comer.

Lo que nos hace diferentes

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Aquí no tiramos el jamón en sal y nos olvidamos. Lo colocamos a mano en pilas de sal marina, y a mitad de proceso les damos la vuelta uno por uno (que esto no es el lavavajillas, cariño).

¿Para qué? Para que el salado quede parejito y jugoso, ni soso ni salaíllo.

El tiempo y el viento

Curación natural

Nuestros secaderos no son modernos ni tienen botones de colores. Son salas grandes con ventanas que abrimos y cerramos a mano para controlar temperatura y humedad.

Ni aire acondicionado ni calorcillos trampa: solo el viento, las estaciones y la intuición del maestro. Porque un jamón que no respira, no enamora.

Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Cada seis meses, llueva, truene o haya fiesta patronal, nos metemos en bodega y revisamos los jamones uno a uno. Los hidratamos con una fina capa de aceite y manteca para que respiren tranquilos.

Aquí el jamón no se deja solo a su suerte: se acompaña como a un buen amigo.

La calidad ante todo

El calado final

Antes de ponerle la vitola Monjamón llega el momento del calado: una aguja de hueso entra en el jamón y el maestro mira, toca y huele.

Si lo que sale de ahí no es gloria bendita, se sigue curando. Aquí no hay aprobados por compasión.

¿Y qué te llega a ti? Un jamón ibérico de verdad, sin fuegos artificiales, pero con todo el sabor del mundo. Con historia, con alma, y con esa grasa que brilla y ese aroma que te hace cerrar los ojos sin querer.

Ver Monjamón +42 meses Ver Pasión +50 meses Ver Gran Reserva +36 meses

Descripción

Weinberg Muriel - DO Rioja Alavesa - Crianza

BESCHREIBUNG:

Ein einzigartiger Wein aus der DO Rioja, ein anderer Rotwein, der überrascht, wenn man das Glas an die Nase hält, und den Gaumen fasziniert.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

Farbe: kirschrot, hell und sauber.
Nase: Noten von reifen roten Früchten kombiniert mit Aromen der Reifung (Vanille, Kokosnuss, Kaffee) und einem Hauch von Lakritz.
Mund: weit und mit guter Frische. Die Tannine sind weich und hinterlassen ein angenehmes Gefühl von Finesse.
Nachgeschmack: Lecker, raffiniert und angenehm.
Alkohol: 14% Vol.

Allergene: Enthält Sulfite

SERVICETEMPERATUR:

16-18ºC

EMPFOHLEN MIT:

Tapas und Würstchen, iberischer Schinken und iberische Wurstwaren.
Fleischreis.
Nudelrezepte.
Nicht sehr gereifter Käse.
Gebratenes Lamm.
Hühnereintöpfe.
Gegrilltes Fleisch: Hamburger, Rippchen, Lendenstück, Steak. usw

AUSARBEITUNG:

Ernte: überwiegend manuell, schrittweise zwischen Ende September und Anfang Oktober.
Gärung: 15 Tage im Edelstahltank
Routinen: tägliches Umpumpen.
Reifung: mindestens 12 Monate im Eichenfass, plus weitere 12 in der Flasche. 60 % der Fässer bestehen aus amerikanischer Eiche und 40 % aus französischer Eiche.

WEINGÜTER UND WEINBERGE

Standort: Weinberge in der Gemeinde Elciego (Rioja Alavesa).
Klima: kontinental-mediterran, mit deutlichem atlantischen Einfluss.
Vom meteorologischen Verhalten her war es normal. Das Ende des Reifezyklus war nahezu perfekt, mit sonnigen Tagen, normaler Wärme und einigen wohltuenden Niederschlägen im September. Die weißen Trauben haben eine optimale Reife und einen sehr guten Gesundheitszustand erreicht.

Rebsorte : Tempranillo, Durchschnittsalter 30 Jahre, angebaut in Busch- und Spalierreben.

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Blister 5 Umschläge geschnittener Schinken

12,50 €

10,35 €

Muriel - DOCa Rioja - Crianza Rotwein

Ganaderos centenarios

Salazón tradicional, con vuelta y todo

Curación natural

Las bodegas

El calado final

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VERKOSTUNGSNOTIZEN:

SERVICETEMPERATUR:

EMPFOHLEN MIT:

AUSARBEITUNG:

WEINGÜTER UND WEINBERGE

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AUSARBEITUNG:

WEINGÜTER UND WEINBERGE

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